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 食谱初中部20220516.doc
食谱高中部20220516.doc
食谱小二低20220516.doc
食谱小二高20220516.doc
食谱小一低20220516.doc
食谱小一高20220516.doc
食物营养 谷物类 玉米
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地区以它为主食，是粗粮中的保健佳品。
n 食性物语
玉米中的膳食纤维含量很高，能刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米胚尖中所含营养物质能增强人体新陈代谢，调整神经系统，降低血脂，常食长寿。玉米胚尖可使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生。玉米须有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病。
n 食而有道
玉米的许多营养集中在玉米粒的胚尖中，当全部吃进。
玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用易发生赖皮病，以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
发霉的玉米中含致癌物质、忌食。
n 食林广记
中美洲印第安人不易患高血压与他们主食食用玉米有关。
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