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每周食谱
部门:中学后勤处 撰稿人:苏国建 时间:2022/5/16 8:02:41 阅读次数:7566次
 

食谱初中部20220516.doc
食谱高中部20220516.doc
食谱小二低20220516.doc
食谱小二高20220516.doc
食谱小一低20220516.doc
食谱小一高20220516.doc


  


食物营养  谷物类  玉米


   玉米,又名苞谷、棒子、玉蜀黍,有些地区以它为主食,是粗粮中的保健佳品。

n  食性物语

     玉米中的膳食纤维含量很高,能刺激胃肠蠕动,加速粪便排泄,可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米胚尖中所含营养物质能增强人体新陈代谢,调整神经系统,降低血脂,常食长寿。玉米胚尖可使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生。玉米须有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。玉米油能降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病。

n  食而有道

   玉米的许多营养集中在玉米粒的胚尖中,当全部吃进。

玉米蛋白质中缺乏色氨酸,单一食用易发生赖皮病,以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。

发霉的玉米中含致癌物质、忌食。

n  食林广记

     中美洲印第安人不易患高血压与他们主食食用玉米有关。

 



 
编辑:苏国建 审核:苏国建
 
 
 
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